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激うま「ハーブポテト」と「リサイクル アヒージョ」! - 2014.10.13 Mon

ビールがすすむハーブポテトです^^;
ぜひ揚げたてを食べてほしいです!
外はザクザク、なかはしっとり♪

1410131.jpg



レシピ。。。

材料
ジャガイモ・・・すきなだけ
ニンニク・・・すきなだけ(かたまりからはずして、私は皮をむきますが皮つきでもOK)
フレッシュローズマリー
フレッシュタイム
*ハーブポテトなのでハーブはあったほうがいいですが
 ニンニクだけでも十分おいしいです^^



1.ジャガイモを細長く切る
2.ジャガイモに強力粉を適当にまぶす
3.フライ用の鍋に、ジャガイモ、ニンニク、
 ジャガイモがかぶるくらいの油をいれ、その上にあればハーブをのせる
4.点火!強火!
5.油がぐつぐついってきたら中火
6.なるべくさわらず我慢・・・
7.火がとおったらハーブを出して
 ちょっと強火にしておいしそうな色がつけばOK
8.油を切ってたっぷり塩コショウをして出来上がり~



--・--・--・--・--・--・--・--・--・--

からの~アヒージョ

1410132.jpg



レシピ。。。

材料
さっきのハーブポテトのオイル適量
すきなもの^^;
  今回はスルメイカ、ホタテ、レンコン、ブラウンマッシュルームを入れました
ニンニク
あればイタリアンパセリかパセリ



1.さっきのハーブポテトを作った残りオイルと
 みじん切りにしたにんにくをフライパンに入れ弱火にかける
2.具材をいれ中弱火でぐつぐつ
*今回はレンコン、マッシュルームをぐつぐつしてイカ、ホタテは最後一瞬だけ火をいれました
3.塩コショウしてイタリアンパセリをふりかけて出来上がり~


--・--・--・--・--・--・--・--・--・--

・・・そして、このアヒージョの残りオイルは
明日のペペロンチーノになる運命なのですー










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● COMMENT ●

おいしそーーー(・∀・)★
レシピまでのってるーーー!
フレッシュタイムとフレッシュローズマリーって生のって
ことですよね。。。
私の場合、どこで手にいれる??
もあさんはきっとハーブ育てられてるんだろうな~。
にんにくだけでやってみよう!

しかもオイルの何段活用?
すばらしい!
私も見習ってポテトからの~アヒージョからの~ペペロンチーノ
やってみようかな☆(ノ)´ω`(ヾ)
もあさんは料理も、スイーツも雑貨もミニチュアも
何でも作られてすごいですね( '艸`*)
レシピありがとうございます♪

もあさん、お久しぶりです~♪

ポテトもアヒージョもすごく美味しそう♥
しかもポテトは
オイルの温度を上げてから入れるんじゃなくって
最初からポテト入れるんですね~!!
びっくりです!(^^)!
そこがポイントなんですね♥
今度作ってみようかな^m^

しずくさま^^

ありがとうございます!

ハーブはお察しのとおりうちにあります。
でも、育ててるっていうより、(勝手に)はえてますヾ(≧∀≦*)ノ〃ハハハ

しずくさんのところなら、
じゃがいも、イカ、ホタテなど最高じゃないですか~
いや~しずくさんが作ったやつ食べたくなっちゃった^^;

しずくさんのミニポテトもおいしそうですね♪

yurariさま^^

お久しぶりですe-446

ありがとうございます♪
最初から入れるのがコツかどうかは
よくわかりませんが^^;
私でも失敗せずこげずにしっとり中まで
火がとおるのでこのやり方でやってます~

簡単なので是非つくってみてくださいね~^^


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